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nagatake
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【簡単おススメ!】ホットプレートを使ってステーキを焼く方法

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なぜか我が家ではホットプレートを使った料理はうっみーが担当するようになっている。

ホットプレートを家で使って料理すると何故か一段とご飯が美味しく感じます。

家族で楽しく食事を楽しむことができるからでしょうかね。

今回は我が家で簡単にホットプレートを使ってステーキ定食を作る方法紹介したいと思います。

nagatake

ホットプレートでステーキは簡単オススメ!

目次

【用意するもの】

  • ホットプレート
  • さい箸
  • キッチンペーパー
  • お皿
  • アルミホイル

【材料】

  • 牛肉(1枚200g~400g)
  • 油(我が家はココナッツオイル)
  • 塩・こしょう(我が家はマキシマム)
  • 水(200㏄)
  • 野菜(ニンジン・ブロッコリー・しいたけ等)

【ステーキ写真】 道具と材料(大人2人 小学生1人 幼稚園1人)

油は何でも大丈夫です。

うっみー

牛脂やバターを使うとさらに美味しくなります

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我が家ではココナッツオイルを使っています。

キリンゴ

ココナッツの独特の臭いがしないの♪

うっみー

製法で変わるんだね

味付けは塩コショウでも良いのですが

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我が家ではマキシマムを使用しています。

テレビ朝日の番組『家事ヤロウ!!!』でお笑い芸人のバービーさんが頻繁に使っていた商品

めっちゃ気になって試しに買ってみたら、これがステーキにベストマッチ!!

宮崎のお肉屋さんが日本人に合うように調合されてた独自のスパイス。

もちろん塩・コショウを使っても美味しいステーキを焼くことができます。

ホットプレートでステーキを焼く方法

STEP
肉から出た汁をキッチンペーパーで拭く

まず、肉を30分~1時間程度常温に置きます。

肉から出た液(ドリップ)キッチンペーパーで拭いていきます

肉から出た液(ドリップ)は臭み(雑菌によるもの)の原因になり、焼く時に油が跳ねたりするためしっかり拭いておきましょう。

STEP
ホットプレートに油を入れ熱する

ホットプレートに油を入れ、200~250度まで加熱します。

油はホットプレートに十分広がるぐらい多めに入れ、煙が出るぐらいになれば準備完了

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※象印のホットプレート使用しています。

現在使用中の型番は販売されていませんでした。

サイズが近い商品を貼っておきます。

STEP
肉に塩・コショウをする

ホットプレートを熱している間に塩・コショウを肉の表と裏に振りかけましょう

焼いたときに肉から出る肉汁で塩・コショウは流れてしまいます

ちょっと多いかなと思う位

しっかり塩コショウしましょう!

うっみー

濃ゆいかな~ぐらいでオッケーです

STEP
肉を焼く
person holding stainless steel fork and steak knife

焼く時間は肉の厚みや好みにもよりますが、片面1分~1分30秒程

焼いている間はホットプレートに蓋をします。

蓋をすることで肉を蒸し焼きにします。

焦げ目がついたら肉を裏返し。

再び蓋をして1~1分30秒焼きます。

※焼き過ぎると肉汁が大量に出てきてしまうので、肉汁が出すぎないように注意しましょう

STEP
お皿に肉をとりだしアルミホイルで包む

お皿に肉を取り出しアルミホイルで包むことで、肉の中心部まで熱が入り中にある肉汁が安定します。

肉汁を閉じ込めることで柔らかくジューシーなステーキ完成!

包む時間は3分~5分です。

STEP
野菜を焼いていく

肉をアルミホイルで包んでいる間にホットプレートに残っている肉汁(肉エキス)と油を利用して野菜を焼く。

温度はホットプレートが焦げつかないように140度に下げる。

野菜(ニンジン・ブロッコリー・しいたけ等)を今回は使用します。

ホットプレートに野菜と水(200㏄)を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

水分が蒸発したら塩をひとつまみ入れてかるく炒めると出来上がり。

ホットプレート焼くステーキの完成

我が家ではハサミを使って一口サイズにカットします。

今回はステーキ定食なので、ご飯と味噌汁を準備したら完成です!!

ご飯のおかわりも何杯でもいけちゃいますよ。(^^)/

私の場合はビールが何杯でも進んじゃいますかね(笑)

ホットプレートでステーキを焼く動画

nagatake

動画作ったよー♪

結構簡単にしかも美味しいステーキ食べれます

家で焼肉するのは嫌だな~って方は一度試してみて下さいね!!

それでは今日も良い1日になりますように☆彡

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